子どもが　幼稚園の頃 食事についての指導がありました。 そのなかの一つに まごは(わ)やさしい • ま：まめ　豆製品…大豆・小豆・味噌・豆腐など • ご：ごま　ごまなどの種実類…ごま、ナッツなど • わ：わかめ　海藻類…わかめ、ひじき、海苔など • や：やさい　野菜類…葉野菜、根菜などできれば赤・緑・白の野菜 • さ：さかな　魚類…切り身の他、小魚や貝類など丸ごと食べられるものなど • し：しいたけ　きのこ類…しいたけ、えのきたけ、マッシュルームなど • い：いも　イモ類…ジャガイモ、サトイモ、かぼちゃなど こちらが　最近の高齢者の健康で　長寿の秘訣ということで 一つ加わって ま　ご　に　は(わ)　や　さ　し　い に・・・とは お察しのとおり　肉とのことです。 (お肉を遠赤でおいしく焼きます　DGHセミナーの写真) • に：牛肉　たんぱく質と鉄分が多く含まれている 豚肉　たんぱく質以外に、ビタミンBが多く含まれている 鶏肉　たんぱく質のほかに、コラーゲンやビタミンAも含まれている。 ビタミンAはがんの予防にも効果的な栄養素だそうです。 肉などのたんぱく質を高齢者がしっかり食べるようにした方が　健康で長生き できる 栄養不足を補える、 筋力低下や脳梗塞、認知症などの予防になるなどが　わかってきたそうです。 健康で、長生きできること　心がけたいですね。 百年健康で　過ごせるような生活、 こころがけていこうと思います。 shinji