会社の中庭でレンガのピザ窯を職人さんに作ってもらいました。
レンガの耐火性を利用して、
初めて窯を作ってみました。

試作品でありながら、絶品ピザを焼けました。
普通のピザ窯だと、下の段に火を入れて、
直火で焼きますが。
今回輻射熱を利用したくて、
窯の奥に火をつけて、手前にビザを置くような設計でした。
じわじわと輻射熱で焼いたピザはいつものものより味が濃くて
本当においしい。

５月４日と５月５日に第二回ピザ大会開催します。
今度私はピザ担当になります。
ご来場をお待ちしております。